El chef Alejandro Durán, reconocido por su innovación en la cocina fusión y su maestría en técnicas japonesas, lidera la dirección gastronómica de Kabuki Madrid, la más reciente y emocionante propuesta del Grupo Kabuki, ubicada en la calle Lagasca 38, en pleno corazón del barrio de Salamanca.

Con una destacada formación en prestigiosos restaurantes como Racó de Can Fabes y Azurmendi, y una trayectoria en establecimientos con estrella Michelin, Alejandro se unió al Grupo Kabuki en 2012, consolidándose como una figura clave en su éxito. Su enfoque creativo, alimentado por años de exploración culinaria en busca de nuevos sabores e ingredientes, se refleja en una propuesta gastronómica que combina excelencia técnica con el uso de materias primas de primera calidad, respetando siempre la autenticidad y los sabores puros del pescado.

Kabuki Madrid se posiciona como un referente de la alta cocina en Madrid, reafirmando el compromiso del grupo con la innovación y la tradición culinaria.